A Sicoob Alto Vale foi fundada em 1º de junho de 1988 com o nome de Cooperativa de Crédito Rural Cravil Ltda – Credicravil, tendo vinte e seis sócios fundadores e iniciou suas atividades em novembro no mesmo ano. Inicialmente foi constituída para atender aos associados da cooperativa de produção que já estava em atividades desde 1971. A área de ação da Sicoob Alto Vale é todo Alto Vale do Itajaí; como o nome já mostra é uma cooperativa de crédito rural e tem na sua maioria pequenos agricultores como associados.
O quadro funcional quando da inauguração era de duas pessoas, sendo gerente e caixa-atendente, hoje a cooperativa conta com quarenta e seis funcionários distribuídos na sede e pelos oito postos de atendimento.
Ao final de um ano de atividades já contava com cerca de 500 associados. Com a eleição do presidente Collor e a extinção do BNCC, a Sicoob Alto Vale, bem como todas as cooperativas de crédito do Brasil que eram ligadas ao BNCC, sofreram grande impacto, pois desestabilizou todo o sistema de cooperativas de crédito, financeira e operacionalmente. A Sicoob Alto Vale só voltou a crescer em meados de 1992 com a assinatura do convênio com o BESC (banco do estado) que passou a prestar serviços de compensação ás cooperativas do Estado de Santa Catarina. O crescimento se acentuou a partir de 1997, com a criação do Bancoob, banco cooperativo do Brasil que faz até hoje o serviço de compensação para as cooperativas do Sicoob. A Sicoob Alto Vale ampliou seu crescimento com a abertura de postos de atendimento, inicialmente no ano de 1995 Petrolândia e logo após em 1996 em Ituporanga; em 2000 foi aberto o PAC de Taió, em 2003 um novo PAC no centro de Rio do Sul, em 2004, em José Boiteux, em maio de 2006 o PAC de Agronômica, em maio de 2007 em Salete e junho de 2008 em Pouso Redondo.
Em março de 2009 em assembléia geral foi aprovado a mudança do nome para Cooperativa de Crédito Rural Alto Vale do Itajaí - Sicoob Alto Vale.
Hoje a Sicoob Alto Vale conta com 6.500 associados, distribuídos por todo Alto Vale do Itajaí.